今年的暑期檔電影，就跟眼下這天氣一樣火熱，國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫(huà)片《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》以13.2億元排行票房第三，在豆瓣也以8.2分高居榜首。
這部電影講述的安史之亂爆發(fā)后，吐蕃軍隊(duì)猛烈進(jìn)攻西南。身為大唐節(jié)度使的高適因作戰(zhàn)不利，使長(zhǎng)安城陷入險(xiǎn)境。困守孤城的高適與太監(jiān)一起回憶起自己和李白的往事……
電影中，群星閃耀，除了李白、高適，還有杜甫、張旭、王維、王昌齡、李邕、岑參以及“樂(lè)圣”李龜年，名將哥舒翰、郭子儀等，全是大唐的頂流。全片共出現(xiàn)了48首唐詩(shī)，《將進(jìn)酒》《別董大》《早發(fā)白帝城》等都是語(yǔ)文課本里必背的名篇。
唐代是詩(shī)歌的盛世，也是茶的盛世，像李白、杜甫、王維這些頂流大咖都有茶詩(shī)傳世。
“詩(shī)仙”“詩(shī)圣”“詩(shī)佛”的茶詩(shī)
常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟?/p>
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。
宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。
清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長(zhǎng)吟播諸天。
——李白《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》
“詩(shī)仙”李白的這首茶詩(shī)，被稱(chēng)為中國(guó)茶史上第一首詠茶詩(shī)，而李白為仙人掌茶打call，妥妥地蹭了一把名人的流量。當(dāng)然了，李白《將進(jìn)酒》里“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”用來(lái)形容茶亦無(wú)不可。
落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。
石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。
翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
自今幽興熟，來(lái)往亦無(wú)期。
——杜甫《重過(guò)何氏五首之三》
啜茗題詩(shī)，無(wú)不洋溢著濃濃的春日閑趣。杜甫這位多以憂國(guó)憂民面目出現(xiàn)的詩(shī)人也有閑情逸致的一面。
公門(mén)暇日少，窮巷故人稀。
偶值乘籃輿，非關(guān)避白衣。
不知炊黍谷，誰(shuí)解掃荊扉。
君但傾茶碗，無(wú)妨騎馬歸。
——王維《酬嚴(yán)少尹徐舍人見(jiàn)過(guò)不遇》
宋代大文豪蘇軾品評(píng)王維時(shí)說(shuō)：“味摩詰之詩(shī)，詩(shī)中有畫(huà);觀摩詰之畫(huà)，畫(huà)中有詩(shī)?！蓖蹙S的詩(shī)中有禪意，甚至連名和字合起來(lái)都暗含禪機(jī)——釋家長(zhǎng)者維摩詰，故有“詩(shī)佛”之別號(hào)。王維另有涉茶詩(shī)《贈(zèng)吳官》，寫(xiě)的是茗粥。
這三位詩(shī)人的茶詩(shī)，這是大唐茶詩(shī)的“冰山一角”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，《全唐詩(shī)》中共有187位詩(shī)人寫(xiě)過(guò)660多首茶詩(shī)(詠茶詩(shī)和涉茶詩(shī))。其中，白居易最多，有64首。
從茶香四溢的唐詩(shī)里，我們也看見(jiàn)了一個(gè)茶的盛世。有唐一代，也創(chuàng)造了多項(xiàng)中華茶史之最，是中國(guó)茶文化的第一座高峰。
1
世界茶學(xué)開(kāi)山之作
陸羽《茶經(jīng)》
“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！?/p>
《茶經(jīng)》是世界首部茶學(xué)專(zhuān)著，全書(shū)共三卷十章，對(duì)茶的起源、產(chǎn)區(qū)、采造、器具、煮制、品飲、禮儀、史料等方方面面都進(jìn)行了系統(tǒng)而全面的梳理。
宋·百川學(xué)海本《茶經(jīng)》是現(xiàn)存最早的《茶經(jīng)》版本
《茶經(jīng)》也讓“茶”得以真正成為茶，而此前茶還有“槚”“蔎”“茗”“荈”“荼”等諸多別名。茶的正式定名，進(jìn)一步推動(dòng)了茶的推廣與傳播，并深深植入日本、朝鮮、越南等深受中國(guó)文化滋養(yǎng)的國(guó)家語(yǔ)言之中。
更重要的是，《茶經(jīng)》的問(wèn)世，將飲茶從滿(mǎn)足生理之需上升到美學(xué)、藝術(shù)乃至“道”的崇高境界?！安柚疄橛?，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！薄熬袃€德”正是全書(shū)的精神內(nèi)核。
湖州長(zhǎng)興大唐貢茶院鴻漸樓里的陸羽像
湖州陸羽青塘別業(yè)前的“精行儉德”牌坊(楊巍 攝)
陸羽開(kāi)創(chuàng)的是茶道，也是飲茶的盛世?！恫杞?jīng)》誕生后，“天下益知飲茶矣”。(《新唐書(shū)?陸羽傳》)直到1200多年后的今天，陸羽和《茶經(jīng)》，依然照亮心靈，賦予力量，激勵(lì)著我們一路前行。
2
最早明確提到“茶道”
皎然《飲茶歌誚崔石使君》
越人遺我剡溪注茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿(mǎn)天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
——《飲茶歌誚崔石使君》
湖州妙峰山上重建的皎然塔及塔上鐫刻的《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)(楊巍 攝)
這是唐代著名詩(shī)僧皎然所作的茶詩(shī)。他俗姓謝，是謝靈運(yùn)的第十世孫。他的詩(shī)歌寫(xiě)得很好，格調(diào)清淡閑適。他還有詩(shī)歌理論著作《詩(shī)式》，被人們推為古代詩(shī)歌理論著作的典范。
皎然和“茶圣”陸羽乃忘年交?！笆胫璧廊珷栒妗笔亲钤缑鞔_提到“茶道”的文字記載。
3
最早的寶塔茶詩(shī)
元稹《一字至七字詩(shī)·茶》
茶，
香葉，嫩芽。
慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麹塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
——《一字至七字詩(shī)·茶》
元稹與白居易，是唐代詩(shī)人友誼的典范，二人皆提倡通俗寫(xiě)實(shí)的詩(shī)風(fēng)，并稱(chēng)“元白”。而且，這兩位兄臺(tái)都很愛(ài)茶，把茶詩(shī)寫(xiě)出了新花樣。
寶塔體詩(shī)，以一言起，字?jǐn)?shù)如遞增數(shù)列，由一個(gè)字到七字句成韻，因而又稱(chēng)“一字至七字詩(shī)”“一七體詩(shī)”。對(duì)仗工整，讀來(lái)瑯瑯上口，聲韻和諧，節(jié)奏明快。
元稹像
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最著名的茶詩(shī)
盧仝《七碗茶歌》
一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
——《七碗茶歌》
這首詩(shī)實(shí)際上是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》的節(jié)選，也是全詩(shī)最精彩的部分。因而，該部分被后人稱(chēng)為“七碗茶歌”。
明·丁云鵬《盧仝烹茶圖》
全詩(shī)奇譎特異，句式長(zhǎng)短不拘，錯(cuò)落有致，行文揮灑自如，直抒胸臆，一氣呵成。該詩(shī)膾炙人口，流傳甚廣，影響深遠(yuǎn)，堪與陸羽《茶經(jīng)》齊名，盧仝也因此被奉為茶之“亞圣”。
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現(xiàn)存最早的茶書(shū)法
懷素《苦筍帖》
唐·懷素《苦筍帖》
這是一通手札，其書(shū)云：“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)。懷素上?！?/p>
2行共14字，比今天的微博還簡(jiǎn)練，大意是：我這兒的苦筍、茶都非常好，可約!
懷素的書(shū)法，狂傲不羈，與“草圣”張旭齊名，稱(chēng)“顛張狂素”。
此帖寥寥數(shù)字，紙短情長(zhǎng)，無(wú)不洋溢著期待友人來(lái)訪的盛情。這些有溫度的文字，要比當(dāng)今微信里冰冷生硬的字體、無(wú)厘頭的表情包，不知道要親切多少!
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現(xiàn)存最早的茶畫(huà)
閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》
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唐·閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》(宋摹本)
此畫(huà)是目前較為公認(rèn)的史上首幅茶畫(huà)，原作已佚，現(xiàn)傳世為宋摹本。
此畫(huà)據(jù)唐?何延之《蘭亭記》所作，再現(xiàn)了千年前的一場(chǎng)騙局。僧辯才持有王羲之《蘭亭序》，令唐太宗垂涎，多次索要，都沒(méi)成功。無(wú)奈，只好靠騙。太宗命監(jiān)察御史蕭翼喬裝成書(shū)生，騙取辯才的信任后，趁其不備，將《蘭亭序》收入懷中，回京復(fù)命。
畫(huà)的左下角，一侍者執(zhí)茶筴，望著茶釜，旁邊的童子端著茶碗等候，茶香裊裊。
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最早的貢茶加工場(chǎng)
湖州長(zhǎng)興貢茶院
紫筍茶是唐代著名的貢茶。因其芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼而得名，陸羽在《茶經(jīng)·一之出》中所指出的好茶原料標(biāo)準(zhǔn)——“紫者上”“筍者上”“葉卷上”，大致就是以紫筍茶作為參照的。
今人制顧渚紫筍茶(楊巍 攝)
紫筍茶主產(chǎn)于湖州長(zhǎng)興，與其山水相連的陽(yáng)羨(今江蘇宜興市)，亦有產(chǎn)，皆深得陸羽的垂青。他把茶推薦給浙西觀察使李棲筠，后被列為貢茶(宜興產(chǎn)稱(chēng)“陽(yáng)羨茶”)，并于770年在湖州長(zhǎng)興設(shè)立了史上首座貢茶加工場(chǎng)——貢茶院。
湖州長(zhǎng)興大唐貢茶院
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現(xiàn)存最早的金銀茶具
法門(mén)寺地宮金銀茶具
1987年，陜西扶風(fēng)縣法門(mén)寺地宮中出土了一套金銀的茶器，系唐僖宗向法門(mén)寺提供的供養(yǎng)、，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的時(shí)代最早、級(jí)別最高、最為完整的唐代宮廷金銀茶具。另外，還有一件淡黃色琉璃茶托、茶碗亦是美輪美奐。
唐·素面淡黃色琉璃茶托、茶碗
(陜西法門(mén)寺博物館藏，楊巍 攝)
就功能而言，這套茶器可分為貯茶器、炙茶器、取量器、貯鹽器、取水器、點(diǎn)茶器、衛(wèi)生用具和茶點(diǎn)容器，盡顯大唐宮廷茶生活的奢華。
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最早的“茶禪一味”
趙州從諗“吃茶去”公案
佛家亦尚飲茶，有“茶禪一味”之說(shuō)。其源頭便是趙州從諗禪師著名的偈語(yǔ)——“吃茶去”。
河北趙縣柏林禪寺
中唐以后，茶成“比屋之飲”，寺院中，飲茶之風(fēng)也很盛行。除提神、助消化、抑制性欲之功外，茶在僧人的精神生活中亦可助禪思、悟禪理。
以茶入禪，以茶悟禪，以茶釋禪，茶禪互參。當(dāng)“茶禪一味”隨遣唐僧東渡，與日本文化相結(jié)合，開(kāi)出了“日本茶道”這朵新花。
日本茶道是禪宗、茶與日本文化的結(jié)合
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最早提出“茶德”
劉貞亮《茶有十德》
以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣。
以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣。
以茶利禮仁，以茶表敬意。
以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體。
以茶可雅志，以茶可行道。
——《茶有十德》
“茶德”一詞，最早便是出自劉貞亮歸納的《茶有十德》。
他第一次總結(jié)了飲茶對(duì)于保健、感官、心靈的作用，茶不僅是“南方嘉木”，更是“有德之物”，與陸羽所倡導(dǎo)的“為飲，最宜精行儉德之人”一脈相承。為人處世當(dāng)如茶，有著高尚的“茶德”。
大唐詩(shī)茶風(fēng)流
讀詩(shī)，品茶，品味經(jīng)典，品味大唐。
不論是詩(shī)，還是茶，在詩(shī)韻茶香中，我們看到了一個(gè)群星閃耀、波瀾壯闊的盛世。
文字 | 右然
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